جياح ترتاح

اضحك والعب تثقف بالجديد
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  الشخشوخة السطايفية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جزائري
Admin
Admin
avatar

بيانات *
الجنس الجنس : ذكر
عدد المساهمات عدد المساهمات : 952
نقاط نقاط : 1662
السٌّمعَة السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 13/08/2011
الموقع : في دارنا
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : الجياحه في اوقات الفراغ
المزاج المزاج : خير منك
الساعة الان :
الاوسمة




مُساهمةموضوع: الشخشوخة السطايفية    السبت يونيو 02, 2012 9:55 pm

توجد أكلة لذيذة جدا تسمى الشخشوخة

1- الشخشوخة تحضر من الدقيق و الماء و الملح و تعجن و نطيبوها لكن تكون رقيقة عن الكسرة ولكن متطيبش مليح ( أي تبقى نوعا ما بيضاء)
ثم تقطع مربعات صغيرة او تفتت بالاصابع

المرقة : نأخذ قطع من اللحم الغنمي بعد غسلها توضع في برمة ثم نظيف إليها
2 حبات صل مرحي + فصوص ثوم مرحي + 4 حبات طماطم مقشرة و مرحية +ملح + الزيت +فللفل أحمر + فليل من الفلفل أسود +قليل من الكسبر مرحي + طماطم مصبرة لكن كمية قليلة لأننا استعملنا فلفل احمر + طماطم حب مرحية + الحمص مشمخحبات من الزبيب كل واحد و الذوف تاعو لأن الزبيب يعطيها طعم لذيذ(حلو) ثم نضعها تتقلى مليح ثم نظيفلها الما المغلي
ثم نفوم بتفوير الشخشوخة لعدة مرات حتى تصبح لينة ولكن كل مرة نظيف لها فليل من دسم المرق و نعاود
نفورها و في الاخير نظيف لها الزبدة


و لما يطيب االلحم ننزعه ونجمر الشخشوخة ( التجمير هنا نقصد به تضع الشخشوخة في كاسرونة و نسقيا بالمرقة حت تضبح جارية قليلا ثم نضعا على نار هادية حتى تنشف ثم نقدما في صحن ونضع فوقها قطع اللحم و الحمص وايضا قطع من الزبدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://gsnc.mam9.com
afnane
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

بيانات *
الجنس الجنس : انثى
عدد المساهمات عدد المساهمات : 435
نقاط نقاط : 615
السٌّمعَة السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 25/03/2012
العمر العمر : 19
الموقع : في قلب الجزائر
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : كتابة الشعر - الرسم -الضحك
المزاج المزاج : مرحة - خجولة
الساعة الان :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية    الإثنين يونيو 04, 2012 4:40 pm


توقيعي


جزائرية وافتخر

واللي مو عاجبو ينتحر

ويكتب على قبره منقهر

تحدى جزائرية وماقدر

جزائرية ولا تسألني ماالديل

فمن متى سألت الرصاصة القتيل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nanou.ibda3.org
 
الشخشوخة السطايفية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
جياح ترتاح :: بلادي الجزائر :: عادات و تقاليد و تراث الجزائر-
انتقل الى: